烧腊培训，广东脆皮烧鸭制作视频，深井烧鹅培训 烧腊培训班，广式烧鸭历史悠久，外形美观，风味独特。北方为烤南方为烧.因明炉叫烤,挂炉暗火叫烧所以称为烤鸭和烧鸭.当然做法和吃法上都有区别。据传唐朝以前，便在京都风味基础上。创制了具有地方特色的口味。广州厨师们进一步将制作方法与之融合，创作出广式烧腊，名扬海内外。烧鸭的原料多选用肥大白鸭，皮香肉嫩，多汤汁、骨头带香。由于地域不同，形成了选料、制作流程、吃法等风格的迥异，广东烧鸭与北京烤鸭代表了中国烧鸭的南北两派别。

   嘉政脆皮烧鸭以其“以其传统做法不含香精色素，色泽金红光亮，肉体饱满，腹含卤汁，油脂盈润。切成小块后，皮、骨、肉连而不脱，入口即离。皮脆酥香，肉滑鲜美，骨软香浓”而著称。广州脆皮烧鸭培训 广东深井烧鹅培训 港式烤鸭培训

学员练习烧鸭填料、缝针。

学员练习上皮水。

学员作品出炉。

脆皮烧鸭成品摆件上碟，嘉政烧鸭皮脆、肉嫩、多汤汁