很多人想开店想学习正宗的广东广式烧鹅技术，但是哪里才是正宗的？有些开学校的都说不清楚。关于正不正宗之说法;正所谓各师有各法，在广东，有成千上万人在从事烧腊行业，自然配方也有很多种，制作方法大同小异，有的是传统做法，有的是新派做法。不管是什么做法，哪种配方，关键还是味的问题，只要味道好了那才是正宗的。

 

 

在广东的“深井烧鹅”为食客所追捧，有一说法是指出名源于地名（深圳的深井、香港的深井、广州的深井），另一说法指源于烧鹅烧制的方法是采用陈旧的“深井”而得名。在广东的食肆中，运营粤菜的无不例外都有这道烧鹅菜式，技法上沿用传统的方式，他们或在炉具的选择上，或在烧鹅的辅料上有所区别，就构成了有着各式各样名称的“烧鹅”。

 

要想学习广东出品的烧鹅技术，推荐来广州的烧腊培训学校参加一套完整的系列的烧腊课程。嘉政的烧腊培训课内容涵盖了广式脆皮烧鸭烧鹅、广东白切鸡、客家盐焗鸡、澳门烧肉、广东传统烧乳猪、红烧乳鸽等课程。在这里，不需要担心课程中的烧鹅技术正不正宗问题，参加培训前，都是可以免费试吃，味道满意才报名学习。