对广东烧腊技术有兴趣的人对广式烧鸭技术配方非常感兴趣，他们在网上不停的对比交流，不停的交换配方，甚至出高价买别人的配方。但是这样获取得来的烧鸭技术配方，并不能很好的改进自己的烧鸭技术，谁也不能保证从网上拿到的配方是完全体，别人不敢保证会不会有所保留。能摆在网上让你随意翻看的，终究是差一些的，有些配方公布不全隐藏细节也是常有的事，假如你按照网上的配方步骤跟着一步步去做，不漏一个细节，做到最后你会发现，你跟作者做出来的不是一个东西，这其中缘由也是显而易见，那么既然网络上的技术配方这么不靠谱，那要怎么办？

想要学习到传统正宗的广式烧鸭技术方法，拿到正宗的脆皮烧鸭配方，这需要跟实体店烧腊培训老师傅去学习去请教了。要知道正规的烧腊培训机构也有区别。有的培训机构是兴趣班模式，说白了就是教会你烧鸭怎么做，用老师给的配方你能做出来，但是味道是不是你想要的，是不是适合市场的就不知道了。另一种是是自身有实体店经营的烧腊培训机构，因为自身有经营的烧腊实体店，那么它的出品肯定是经过市场肯定的，是符合消费者需求的。这样的机构学习出来的烧鸭技术才适合创业做生意，这里的配方才是你所需要的。

另外实体店烧腊培训机构还有一个优势，那就是拥有大量的实操机会。在跟师傅学习烧腊技术时，心里会了没用，要手上会了才行。在嘉政烧腊培训学校，每天都能有百十只鸭子可供实操，这是其它机构不能媲美的。兴趣班能给你实操的可能只有1,2只鸭子，其它小型培训机构能给你实操的可能也就几个鸭子，多了要自己出材料费。在这里，每天做烧鸭实操，只要自己肯动手去做，师傅就有把握把零基础的你教会。不管多长时间，直到你觉得自己的实操足够熟练为止，绝不收取所谓的材料费。

烧鸭配方很重要，实操联系同样的。最后给想要学习广式脆皮烧鸭技术的朋友2个建议。1、不要盲目在网上寻找烧鸭配方，不轻易相信烧鸭技术配方的交换、购买等；2、多动手实操。俗话说熟能生巧，更有古时候的纸上谈兵作为反面教材，相信你自己能理会到双手实操的重要性。