带着咸香口味的手撕鸡是一道非常热门的凉菜，不仅在广东地区受欢迎，在其它城市也有它的市场。不管是大人，还是小孩都非常喜欢这一道菜，很多朋友吃过这一道菜以后，都是对他流连忘返。

手撕鸡属于大众消费，不管是做快餐还是堂食，都能成为爆款。手撕鸡创业是一个非常不错的投资选择，手撕鸡消费群体广泛，投资成本小，做法容易上手，经营简单。拥有广阔的市场，一个人就能轻松开店，经营模式成熟、技术标准、品质稳定。

做手撕鸡时，我们需要注意千万不要用刀切或者砍，用刀砍就变成白切鸡了。这样影响了肉条的厚度，不易于入味，自然就影响成品味道和口感了。

 

另外，跟寻常的白切鸡一样，我们手撕鸡的原鸡煮熟后也需要过冰水，这样能让鸡皮遇冷收缩，变得更为紧致，吃起来就会有皮脆肉嫩的口感了。

要学会制作正宗口感味道的手撕鸡，那么就要到白切鸡发源地广东烧腊技术培训学校去学习。原材料做的好，手撕鸡成品才能味道好。