开烧腊店卖哪些烧腊产品利润较高?

来源： 烧腊培训 发布时间：2020-07-23

烧鸭美味皮脆，烧鹅肥美多汁，蜜汁叉烧肥瘦相间，甜而不腻，卤水鸡咸香四溢....喜欢吃粤菜的吃货们，对这些烧腊产品都是郎朗上口的。在广东，大街小巷菜市场都能看到猪脚饭店、烧腊店，开烧腊店卖哪些烧腊产品利润较高呢？

除了烧腊产品，烧腊店卖哪些烧腊产品？烧腊店里的鸡品种与做法也是不可忽略的主打。其中南乳烧鸡、豉油鸡、白切鸡、盐焗鸡各类卤味等粤式菜式也受街坊们一致好评，每一款都值得一试。

1，广式烧鹅
在很多港式茶餐厅，招牌就是脆皮烧鹅，烧得金黄流油，每只烧鹅的颜值都很能打，挂在明档处明晃晃的惹人垂涎三尺，肉嫩汁多得透过了玻璃，馋得人口水直流。

2，脆皮烧鸭
很多人说鸭子本身一股腥味，怎么做都不好吃。其实不是，烧鸭填料做得好，烧鸭肉会独有一种香气，配上烧制入味的酱汁，无论是卖相还是味道，不输烧鹅逊色多少。烧鸭蘸上酸梅酱一起吃，口感层次也会更丰富。

3，蜜汁叉烧
粤语里有句教训人的话：“生块叉烧都好过生你！”旧时年代，人们要囤好多肉票才能换一顿叉烧，甚是难得。如今我们吃叉烧变成很容易的事，但人们对叉烧喜爱依旧不变。
做得好的蜜汁叉烧肉质嫩滑、蜜汁很入味。买叉烧的时候跟店员讲清楚肥瘦偏，一般选材肥瘦均匀的那种，吃起来不老不柴，回味真的难忘。


烧腊店卖哪些烧腊产品，一般开大点的烧腊店，都会有15种以上的烧腊产品，每个品种风味各不相同。回头客们几种烧腊轮着点轮着吃，随便点一个双拼三拼口味都棒！

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