今天嘉政烧腊培训中心跟大家分享一下,正宗的潮洲囟水的做法。
潮州卤水在烧腊行业里面受欢迎程度是无可替代的。但对于很多烧腊师傅来说,它又是“高不可攀”的,为什么?
一来,要拿到一份好的卤水配方非常困难;
二来,觉得潮州卤水是只有潮州师傅才能做好,自已即便拿到配方,也不一定能够做出一桶好吃的卤水。
其实,制作一桶好吃的潮州卤水并没有那么复杂,关键是你是否掌握了制作卤水的核心技术。
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