经常有人问哪里有烧腊培训，广东烧腊技术哪家好？广式烧腊培训要多久？说明广式烧腊还是比较火爆比较有前景的，那么今天就来说说广式烧腊的品类。
广式烧腊历史悠久，外形美观，风味独特。广式烧腊的历史可以追溯的唐朝以前，是在京都腊味基础上创制出的具有地方特色的腊味。唐宋时期，由于阿拉伯人、印度人将灌肠食品传入广州，广州厨师们进一步将灌肠制作方法与本地腌制肉食的方法相融合，创作出“中外结合”的广式腊味，从此名扬海内外。

 

　 广式烧腊，品类丰富。一般分为烧味类、卤味类、腊味类三种。

　　

   广式烧腊之烧味类：

 

　　烧味类，有烧乳猪、烧鹅、烧鸭、烧乳鸽、烧枚叉、烧排骨、烧鸡翅等20多个品种。

　

 　广式烧腊之卤味类：

 

　　卤味类，有白切鸡、白云猪手、卤水鹅、卤水鸭、卤水肠等近30个品种。

　　

   广式烧腊之腊味类：

 

　　腊味类，有各种腊肠、腊肉、腊鸭等50多个品种。

广东腊味，因其三味（酱香味、腊香味、酒香味）俱全，条子均匀，肠衣脆薄，色泽鲜艳，咸甜适中，美味可口，营养丰富，深受国内外食客的欢迎。