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广东烧鹅培训烧鹅入炉前要不要给烤炉提温?

来源: 嘉政烧腊 发布时间:2020-07-25

广东烧鹅培训烧鹅入炉前要不要给烤炉提温?
   烧鹅生胚入烤炉前,一定要让炉子有一个预热的过程,也就是说要提前把炉子的温度烤一下,它的温度高了,你如果在下生胚的过程中,就不会导致温度骤然下降这种尴尬的情况。为了保证烧腊产品在烧制的过程中能够烧制出均匀好看的颜色,这就要求我们在烧制之前要把炉子有一个预热的过程。有个预热过程,这样炉子的温度就能够更加的稳定。
 
   除了入炉前预热,我们还要注意的是,烧鹅在烧制的过程,也要注意在炭块的选择上也要有一定的技巧,一般我们都会选择比较厚实的那一种炭,炭块不能过小也不能过大,太小了的话就会很快燃烧掉,这样火力太大就会导致把鹅烧焦。但是如果炭块过大也会导致烧不透的现象,这样都能够导致火力不足,或者说是火力不稳定。那么烧制出来的烧鹅颜色呈现的就不好,没有卖相的话,自然就不能吸引更多的顾客。

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