开烧腊快餐店，找店铺一定要注意这些细节和选址问题

来源： 烧腊培训 发布时间：2021-01-11

烧腊店是南方美食，应该在南方城市比较多一些，尽量开在南方的城市，北方也可以，不过就需要做的比较好吃才行，或者当地有一大批南方人。

开烧腊快餐店，找店铺一定要注意这些细节和选址问题：

所以第一步要选择位置，都说客流量大的地方，也不一定，看你本金的投入，做烧腊店的装修摆设，代表了你的层次，那么你的位置就是根据你店铺的层次来的。做的精装修高档店铺，开在写字楼商业街的地方。比较低端的，很随意的装修下店铺，可以开在挨着城中村这样的地方。不同的风格定位不同，吸引的消费者也不一样，所以店铺的装修档位和所处位置代表了客户的消费层次，需要找到对应的地方。

烧腊店基本都是快餐店，很多东西都是提前做好的，只需要客人上门几分钟就搞定了，不耽搁时间。那么很短时间就弄好的饭，一定要好吃，不好吃的都觉得来这店里是赶时间才来。所以烧腊店一定要特色，比如烧鸭叉烧如果吃着没味道，就会严重影响饭店在客户的形象，吃过的人一般都辨别的出来品质的好坏。除非附近没有其他的烧腊店，味道差一点没关系，最好还是做到有一定的味道水准。


还有店门口的摆放，一般在门口就可以看到烧腊店东西，工作台食物的摆放，整齐干净，而且走近可以闻到烧腊食物的味道。食材要新鲜，尽量保持干净，有了味道的就赶紧丢掉，可以给街上的乞丐，别人看到这个举动也回去你家吃饭的。不新鲜的食物都不喜欢，怕吃坏肚子。

还可以提供免费的饮用水，烧腊饭一般都是味道咸的，特别是浇了汤汁的，都会喝水中和一下。还有米饭，米饭的质量不好，吃着感觉不好也会影响客人去吃饭。另外一个就是招牌，起一个好的名字也能为店里带来不少顾客，再把一个店铺名字做成一个口碑味道，形成当地的新品牌基本上就算成功了。

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