烧鹅是用煤气烧好吃还是碳烧好吃？

来源： 未知 发布时间：2020-07-24

　今天嘉政烧腊培训中心跟大家分享一下，在广式烧腊培训这个课程里要烧制的产品，到底是用煤气烧好吃，还是碳烧好吃？

　　其实跟我们平时煮饭一样，我们小时候是用柴火煮饭煲汤的，发现比现在用煤气煮的饭，煲的汤好吃多了，在烧烧鹅和其它烧腊产品时，如果你同时用一个煤气炉和一个碳炉烧制，出炉的时候同时打开，你就会明显的感到碳炉的产品香很多。所以，有些烧腊培训机构会跟学员说，用气炉烧制烧腊产品容易撑火什么的，其实，是他们自己技术不到家才这么说，一般传统的烧腊师傅是很少用煤气炉的。

上一篇：在广式烧腊培训课程里，学习烧腊时的一个很关键的技术点，叫焙炉

下一篇：烧鹅出炉以后表皮为什么会起皱？